Ratatouille à la provençale

Ratatouille à la provençale to słoikowa lub przygotowana wersja pomysłu na prowansalski gulasz, przeznaczona dla osób, które chcą znanego połączenia pomidora, cukinii, bakłażana i ziół bez konieczności przygotowywania go od podstaw. Naszym zdaniem, najlepiej oddaje tę śródziemnomorską słodycz warzyw i miękką, sosową teksturę w gotowej formie. Uczciwym ograniczeniem jest to, że ratatouille do podgrzania i zjedzenia nigdy nie dorówna głębi smaku długoterminowo gotowanej domowej potrawy, więc smaki pozostają czystsze i prostsze. W praktyce jest to rodzaj dania, które podgrzewasz i serwujesz obok mięsa, ryby, ryżu lub chleba, przy minimalnym wysiłku. W porównaniu do świeżego ratatouille, to szybsza, prostsza wersja; w porównaniu do zwykłych warzyw w puszce, ma więcej charakteru i wyraźniejszą tożsamość dania. Odpowiada osobom, które potrzebują łatwego warzywnego dodatku, a mniej istotne jest, jeśli ktoś chce mieć pełną kontrolę nad gotowaniem warzyw samodzielnie.