Rillettes poulet rôti

Rillettes de frango assado pega a ideia das rillettes e a transforma em uma pasta de frango mais leve para pão, bolachas ou um aperitivo rápido. Na nossa avaliação, é atraente quando mantém um pouco do sabor de frango assado e uma textura macia e espalhável, porque isso a torna mais acessível do que as rillettes de porco. O lado negativo também está embutido: as versões de frango podem parecer mais planas e menos luxuosas, e o nome promete mais frango assado do que o recipiente às vezes entrega. Na prática, esta é uma pasta refrigerada, destinada a ser espalhada em vez de fatiada, e vive no meio termo entre pâté e um simples recheio de sanduíche. Não tenta ser uma peça grandiosa de charcutaria, apenas uma pasta de aves conveniente. O catálogo Astrina a classifica sob fr:Rillettes de poulet rôti.