Cuisses de poulet fermier

Cuisses de poulet fermier é o tipo de corte de frango que as pessoas escolhem quando querem coxas com um pouco mais de sabor e corpo do que peito sem osso. Na nossa avaliação, sua força é simples: as coxas permanecem mais suculentas, lidam bem com assados ou cozidos, e perdoam um pouco mais de cozimento do que cortes mais magros. A desvantagem também é familiar — há mais gordura, mais tecido conectivo e mais trabalho se alguém quiser um resultado limpo e rápido. Na prática, este é um corte caseiro que recompensa o calor do forno, o dourado na panela ou um molho lento em vez de um tratamento delicado. Comparado com peito de frango, tem mais sabor e uma mordida mais macia; comparado com frango inteiro, é mais direto e menos complicado. Astrina lista sob Cuisses de poulet, que é o lugar certo para esta parte básica e útil. É uma peça confiável na cozinha, e é por isso que tem uma boa pontuação.