Sunca de porc italian

Sunca de porc italiano é o tipo de pernil curado para fatiar finamente, mais próximo do prosciutto do que do presunto cozido, e é voltado para pessoas que desejam um estilo de frios curados a seco e salgados. Na nossa avaliação, seu valor está no formato familiar semelhante ao prosciutto: fatias delicadas, cura lenta e um sabor limpo de porco carregado por sal e tempo. O lado negativo também faz parte desse estilo, pois é menos suculento e menos indulgente do que um presunto cozido. No prato, é um produto discreto que funciona melhor quando manuseado de forma simples, razão pela qual pode parecer um pouco sem graça ao lado de carnes curadas mais temperadas. Ele se posiciona ao lado do prosciutto e de presuntos curados de estilo italiano semelhantes, em vez de estar no balcão de sanduíches do dia a dia. Este é um tipo de produto estreito e tradicional, e permanece dentro desse nicho.