Jambon supérieur

Jambon supérieur é um presunto cozido mais limpo e contido, e é exatamente por isso que é usado para sanduíches simples e tábuas de frios. Na nossa avaliação, o atrativo é o perfil mais magro e arrumado: ele deve ter um sabor limpo em vez de defumado ou fortemente temperado. A desvantagem é previsível, pois esse estilo pode parecer um pouco simples em comparação com charcutarias mais fortes. Na prática, é um presunto fácil de fatiar e empilhar, com a textura macia e uniforme que as pessoas esperam de jambons blancs. O catálogo coloca o Jambon supérieur nesse mesmo grupo de presuntos brancos, então ele se encaixa perfeitamente na categoria de delicatessen do dia a dia. Não está tentando ser uma especialidade curada, apenas um presunto cozido confiável com um nome mais polido. Essa simplicidade é o ponto, e o produto se sustenta ou não dependendo se alguém quer exatamente isso.