French Broad Chocolate Factory

French Broad Chocolate Factory é o tipo de nome que aponta para chocolate bean-to-bar, não doces de mercado de massa, e isso lhe dá um lugar claro para pessoas que se importam com a origem, torrefação e perfis de chocolate mais escuros e específicos. Na nossa avaliação, sua força está no lado artesanal da fabricação de chocolate: sensação de pequenos lotes, nuances de sabor e o apelo de algo feito com mais atenção do que uma barra padrão de supermercado. A desvantagem é o preço e o alcance limitado, porque o chocolate artesanal muitas vezes pede ao comprador que pague pela intensidade e personalidade em vez de apenas pela doçura simples. Na prática, esses fabricantes geralmente negociam barras, chocolate para beber e produtos semelhantes que recompensam a degustação lenta mais do que o petisco sem pensar. Ele está acima da confeitaria comum e abaixo do grande chocolate industrial em escala, que é exatamente o motivo pelo qual algumas pessoas o procuram e outras nunca se importam.