sans filet de plie

sans filet de plie to po prostu filet z ryby płaskiej, rodzaj prostego produktu rybnego, który ludzie kupują do szybkiego smażenia, pieczenia lub prostego sosu. Naszym zdaniem jego mocną stroną jest to, że zaczyna się od łagodnej ryby bez ości, co sprawia, że gotowanie jest proste, a talerz lekki. Wadą jest zwykle to, co dotyczy bardzo chudych białych ryb: może stać się suche, jeśli zostanie zbyt długo, a smak jest delikatny, a nie dramatyczny. W praktyce to jedzenie na tydzień, a nie projekt, i znajduje się wśród najprostszych wyborów w dziale rybnym, a nie wśród czegoś wyszukanego. Jest dla kucharzy, którzy chcą czystych, łatwych owoców morza, a nie mocnego, tłustego smaku, i jest mniej odpowiednie dla osób, które pragną wyrazistego smaku ryby lub dużej tekstury.