glass noodles

Główną zaletą makaronu szklanego jest jego lekka, śliska konsystencja oraz zdolność do wchłaniania smaku bulionu, sosu czy potrawy z woka. Robi się go ze skrobi, a nie z mąki pszennej, choć jej źródło różni się w zależności od produktu, dlatego jeśli skład ma znaczenie, warto sprawdzić etykietę. Po namoczeniu lub ugotowaniu nadaje się do zup, sałatek, dań z gorącego garnka i szybkich potraw z patelni, często z warzywami, mięsem lub tofu. Jego łagodny smak sprawia, że można go wykorzystać na wiele sposobów, ale oznacza też, że przyprawy muszą pochodzić z pozostałych składników dania. Według naszej oceny makaron szklany to przydatny produkt do przechowywania w spiżarni, który urozmaica posiłki, ale sam w sobie nie stanowi wyrazistej bazy dania. Wymaga uwagi podczas gotowania, bo nitki mogą szybko zmienić się z przyjemnie sprężystych w zbyt miękkie — należy przestrzegać wskazówek na opakowaniu konkretnego rodzaju.