كيفير

كيفير to najsilniej smakujący produkt w tym zestawie, i to właśnie dlatego kefir ma swoje własne grono zwolenników. Naszym zdaniem, jego prawdziwą siłą jest wyrazisty, fermentowany profil oraz napojowa tekstura, która sprawia, że czuje się bardziej żywy niż zwykły jogurt. Wymiana jest również jasna: kefir jest bardziej kwaśny i bardziej charakterystyczny, więc nie jest łagodną, neutralną opcją dla każdego. W praktyce może być cienki i żywy, czasami z lekkim musowaniem, co sprawia, że czuje się inaczej niż nabiał do łyżkowania. W porównaniu do jogurtu, jest mniej kremowy i bardziej kwasowy; w porównaniu do napojów mlecznych, ma więcej charakteru. Astrina klasyfikuje كيفير jako Kefir, co jest odpowiednią kategorią dla niego.