كيفير

كيفير è l'elemento dal sapore più deciso in questo set, ed è esattamente per questo che il kefir ha il suo seguito. Secondo la nostra valutazione, la sua vera forza è il profilo acidulo e fermentato e la consistenza bevibile che lo fa sentire più vivo di uno yogurt semplice. Il compromesso è chiaro: il kefir è più aspro e più distintivo, quindi non è l'opzione delicata e neutra per tutti. In pratica può essere sottile e vivace, a volte con una leggera effervescenza, e questo lo fa sentire diverso dai latticini da cucchiaio. Rispetto allo yogurt, è meno cremoso e più acido; rispetto alle bevande a base di latte fermentato, ha più carattere. Astrina classifica كيفير come Kefir, che è la categoria giusta per esso.