ALJAMAL

ALJAMAL brzmi jak większa, bardziej ogólna linia ciast niż małe ciasta przekąskowe powyżej, a to zazwyczaj oznacza prosty słodki bochenek do krojenia i serwowania w domu. Naszym zdaniem atrakcyjność tego rodzaju ciasta polega na jego prostej użyteczności: łatwo je kroić, łatwo dzielić i ma znajomy smak. Jego ograniczenie jest równie proste, ponieważ podstawowe ciasto tego typu nie stara się być centralnym punktem cukierni, a zazwyczaj żyje lub umiera na teksturze i świeżości. W praktyce jest to rodzaj ciasta, które ludzie stawiają na stole bez ceremonii. Mieści się na półce z codziennymi ciastami, a nie w bardziej charakterystycznym kącie ciast specjalnych. Nazwa jest szeroka, produkt jest prosty, a numery katalogowe tylko go identyfikują.