85% Cocoa - Dark Chocolate

85% Kakao - Czekolada Gorzka to rodzaj tabliczki, po którą sięgają ludzie, gdy chcą czekolady o bardzo wysokiej zawartości kakao i niskiej zawartości cukru, do jedzenia na surowo lub topienia w coś bardziej solidnego. Naszym zdaniem, spełnia to zadanie dobrze: smak jest ostry, suchy i intensywnie kakaowy, z niewielką ilością miejsca na łagodność. Wymiana jest oczywista, ponieważ 85% pozostawia prawie żadnej słodyczy, aby wygładzić krawędzie, więc może wydawać się surowa, jeśli chcesz łagodniejszej tabliczki. W praktyce jest to poważna, zwarta czekolada gorzka, a nie przekąska uniwersalna, a nazwa od początku jasno określa intencje. W porównaniu z łagodniejszymi czekoladami gorzkimi, mocniej akcentuje gorycz i głębię kakao. Pasuje do osób, które już lubią czekoladę gorzką za jej intensywność; każdy, kto szuka bardziej kremowej, deserowej czekolady, prawdopodobnie uzna ją za zbyt surową.