Chocolat noir 85% Madagascar

Chocolat noir 85% Madagascar jest dla osób, które chcą, aby ciemna czekolada smakowała jak ciemna czekolada, a nie jak batonik w garniturze. Naszym zdaniem, dużą siłą jest wysoki udział kakao: zazwyczaj daje to mocniejszy chrup, mniej słodyczy i bardziej bezpośrednią gorycz kakao z nutami owocowymi i prażonymi, których szukają miłośnicy ciemnej czekolady. Wada jest równie bezpośrednia: 85% jest intensywne, więc każdy, kto chce łagodniejszej lub kremowej tabliczki, może uznać ją za surową. W praktyce to rodzaj czekolady, którą łamiesz na małe kawałki i pozwalasz jej powoli się rozpuścić, ponieważ smak otwiera się w etapach. Wśród ciemnych czekolad znajduje się na mocniejszym końcu półki, bardziej poważna niż codzienne tabliczki i mniej wyrafinowana niż łagodniejsze. Nazwa mówi Madagascar, ale prawdziwym celem jest prosta intensywność kakao, a według naszej oceny, to właśnie dostarcza.