Escalope cordon bleu de dinde

Escalope cordon bleu de dinde to panierowany kotlet z indyka nadziewany w klasycznym stylu cordon bleu, skierowany do osób, które chcą znajomego dania do pieczenia z nieco większą strukturą niż zwykła escalope. Naszym zdaniem, jego mocną stroną jest kontrast chrupiącej panierki, pokrojonego indyka i roztopionego nadzienia, gdy jest dobrze przygotowane. Minusem jest zwykle to, co dotyczy tej rodziny produktów: panierka i nadzienie mogą przytłoczyć mięso, jeśli równowaga jest zaburzona, a podgrzewanie musi być ostrożne, aby skórka nie stała się miękka. W praktyce jest to produkt komfortowy z zamrażarki lub z chłodnej alejki, łatwiejszy do obsługi niż wersja robiona od podstaw, ale mniej żywy niż świeży kotlet w restauracji. Znajduje się pomiędzy sznyclem z supermarketu a nadziewanym kurczakiem lub indykiem cordon bleu, z indykiem, który sprawia, że jest nieco chudszy niż wersje z kurczaka. Etykieta Astrina Escalope cordon bleu odpowiada temu dokładnemu stylowi, aż do pomysłu nadziewanego kotleta.