Cabernet-Syrah 2014

Cabernet-Syrah 2014 znajduje się w wygodnym środku między strukturą cabernet a przyprawowością syrah, co jest dokładnie powodem, dla którego ludzie szukają takich blendów. Naszym zdaniem ta kombinacja zazwyczaj daje czerwone wino z mocniejszym taninem niż miękki południowy blend i ciemniejszy, bardziej pieprzny profil niż proste wino z jednego szczepu. Granicą jest zwykła zasada dla tego stylu: jeśli winogrona nie są dobrze zbalansowane, efekt może wydawać się lekko rozciągnięty w dwóch kierunkach, z żadną stroną nie przejmującą pełnej kontroli. W praktyce jest to wino stołowe, które potrzebuje jedzenia i odrobiny powietrza, a nie wyrafinowanego rytuału. W porównaniu do lżejszych czerwonych win będzie wydawać się bardziej poważne; w porównaniu do dużych, dębowych cabernetów powinno wydawać się mniej ciężkie. Katalog klasyfikuje Cabernet-Syrah 2014 jako vins rouges, co jest dokładnie tym, gdzie powinno być.