Cordon bleu de poulet

Cordon bleu de poulet to nadziewany, panierowany kotlet z kurczaka, przeznaczony do piekarnika lub patelni, z szynką i roztopionym serem w środku oraz chrupiącą powłoką na zewnątrz. Naszym zdaniem dobrze sprawdza się, dając dużo satysfakcji przy bardzo małym planowaniu: nadzienie przynosi sól, tłuszcz i miękkość, podczas gdy skorupa daje przyjemny chrupiący kęs. Pułapka jest tą samą rzeczą, która czyni go atrakcyjnym, ponieważ jest bogaty, przetworzony i zazwyczaj nie jest lekkim jedzeniem. W praktyce jest to proste jedzenie komfortowe, bardziej o gorącej, chrupiącej, ciągnącej się teksturze niż o subtelnym smaku kurczaka. W porównaniu do zwykłej piersi z kurczaka jest znacznie mniej czysty i znacznie bardziej rozpustny; w porównaniu do domowych panierowanych kotletów, jest łatwiejszą, bardziej ustandaryzowaną wersją. Kategoria w katalogu, cordons bleus de poulet, odpowiada tej codziennej roli z zamrażarki na stół.