Gelée de Coing

Gelée de Coing to galaretka z pigwy, po którą sięgają ludzie, gdy chcą czegoś bardziej zwartego i nieco bardziej kwaśnego niż luźne smarowidło owocowe. Według naszej oceny, najlepiej sprawdza się na chlebie, tostach i z serem, gdzie czysty smak pigwy ma przestrzeń, aby się ujawnić. Wymiana jest prosta: zazwyczaj jest mniej luksusowa i mniej słodka niż dżem owocowy, więc może wydawać się surowa, jeśli ktoś chce miększej, słodszej łyżki. W użyciu, atrakcyjność polega na ustalonej teksturze i wyraźniejszej nucie owocowej, a nie na dużym aromacie. Siedzi w starym stylu francuskich konfitur, blisko innych galaretek owocowych, a nie świeżych nadzień owocowych. Gelée de Coing jest dla osób, które lubią schludny, krojony dżem i nie przeszkadza im twardszy finisz.