Rillettes de poulet pimenté

Rillettes de poulet pimenté to smarowalne rillettes z kurczaka o pikantnym smaku, przeznaczone do chleba, krakersów i szybkich przystawek, które trzymamy w lodówce. Naszym zdaniem dobrą stroną jest miękka, łatwa do rozdrobnienia tekstura oraz natychmiastowe pieprzne ciepło, które sprawia, że słoik wydaje się bardziej żywy niż zwykła pasta drobiowa. Wymiana polega na tym, że pikantne rillettes mogą stać się płaskie w smaku, jeśli przyprawy są zbyt intensywne, więc równowaga ma znaczenie. W praktyce ten rodzaj produktu polega na nakładaniu i smarowaniu, a nie na krojeniu czy precyzji, co czyni go łatwym w użyciu, ale także dość jednostajnym. W porównaniu do klasycznych rillettes de poulet, ta wersja jest bardziej wyrazista, podczas gdy miłośnicy łagodniejszych pasztetów prawdopodobnie będą woleli oryginał. Pozostaje w rodzinie rillettes z kurczaka, ale pieprz od razu zmienia nastrój.