frozen poultry MSM

Il MSM di pollame congelato è il tipo di prodotto a base di carne che ha senso principalmente all'interno delle cucine dove l'etichetta e il taglio contano più del romanticismo. A nostro avviso, il pollame congelato può essere pratico perché si conserva bene e offre ai cuochi una base flessibile per zuppe, stufati e pasti quotidiani, ma la frase MSM segnala carne meccanicamente separata, il che di solito significa una consistenza più lavorata rispetto ai tagli integri. Questo compromesso è l'intera storia: utilità economica e facile modellamento da un lato, meno consistenza e meno chiarezza sulla materia prima dall'altro. Si colloca sotto pezzi interi e filetti standard nella gerarchia delle consistenze, ed è per cucinare dove la struttura conta meno rispetto al volume e alla legatura.