atelier collet paella

L'Atelier Collet paella è una versione confezionata della paella, destinata a chi desidera un piatto a base di riso e frutti di mare senza dover cucinare una padella intera da zero. A nostro avviso, la sua migliore caratteristica è che trasforma una categoria da ristorante in un pasto facile da supermercato con il consueto profilo di ingredienti misti tendente allo zafferano che ci si aspetta dalla paella. Il compromesso è ovvio: una volta confezionata, la paella perde la freschezza sciolta e ad alta temperatura che rende il piatto originale così vivace, e i frutti di mare possono essere buoni solo quanto permette un pasto pronto. In pratica, è il tipo di prodotto che funziona in un microonde o in padella e poi si presenta come un pranzo veloce piuttosto che come un pezzo da esposizione. Rispetto a una vera paella fatta in casa, ha una consistenza e un aroma molto più ristretti; rispetto ai piatti di riso semplici, offre più sapore e più complessità. L'Atelier Collet paella è per chi desidera il nome e la forma della paella, non l'intero rituale di prepararla.