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Maizena Fleur de Maïs Sans Gluten 400g
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Recensioni · 1
Marca: MAIZENA
Amidon de maïs
Codice a barre: 8712100338694
Maizena Fleur de Maïs Sans Gluten 400g è un amido di mais per cuochi che hanno bisogno di addensare senza frumento, specialmente per salse, creme, zuppe e miscele per dolci che dipendono da un legante pulito. A nostro avviso, è buono nel dare una consistenza liscia e fine senza granulosità, e la parte senza glutine rende chiaro il suo ruolo per le persone che evitano l'amido di frumento. Lo svantaggio è che è uno strumento limitato: addensa, leviga e non cerca di portare molto sapore proprio. In pratica è uno di quegli articoli da dispensa che scompare nella pentola e appare solo nella consistenza finale. Rispetto alla farina, si comporta in modo più pulito e con meno sapore, ma richiede anche di essere usato per il lavoro giusto. Il nome della categoria, amido di mais, si adatta esattamente.
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