Ketchup

Il ketchup è la salsa di pomodoro standard per patatine, hamburger e panini veloci, e il suo punto di forza è che svolge un compito in modo chiaro: aggiunge dolcezza, acidità e una lucentezza rossa familiare con quasi nessuno sforzo. A nostro avviso, funziona meglio come default della dispensa perché il sapore è immediatamente leggibile e non ha bisogno di spiegazioni a tavola. Lo svantaggio è che può appiattire tutto nella stessa nota dolce-acida, quindi non è la scelta giusta quando un piatto ha bisogno di più piccantezza, erbe o consistenza. In pratica è la bottiglia a cui le persone si rivolgono quando vogliono un condimento istantaneo piuttosto che una mossa da cuoco, e questo è esattamente ciò che offre. Si colloca al di sotto di salse di pomodoro più specifiche e al di sopra della salsa semplice in pura convenienza.