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Very Strong Wholemeal Bread Flour
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Tipo Prodotto Carta aggiunta24 agosto Liste di minacce pulito Recensioni1
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Recensioni · 1
Marca: Allinson’s
Whole wheat flours
Codice a barre: 5010067372533
La Farina di Grano Intero Molto Forte è pensata per pagnotte che necessitano di una seria struttura di grano integrale, non per una cottura delicata. Secondo la nostra valutazione, è buona per dare al pane scuro più corpo, più masticabilità e più sicurezza in forno rispetto a una farina integrale ordinaria. Il compromesso è che il glutine più forte e il profilo di crusca più pesante possono rendere la mollica più compatta e il sapore più deciso, quindi torte e pasticcini delicati non sono il suo forte. In uso, si sente come un ingrediente da panificatore, il tipo che richiede impastamento, riposo e un po' di attenzione all'idratazione. Rispetto alle farine di grano integrale più morbide, si colloca all'estremità robusta dello scaffale. Il nome non è timido riguardo a ciò che desidera, e la farina è abbastanza onesta da corrispondere a questo.
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