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Allinson's very strong white bread flour
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Recensioni · 1
Marca: allisons
Strong-white-bread-flour
Codice a barre: 5010067371994
La farina bianca molto forte di Allinson è la farina per pagnotte che necessitano di potenza, elasticità e una solida struttura di glutine. A nostro avviso, la sua migliore qualità è proprio nel nome: è progettata per l'impasto del pane che ha bisogno di forza, quindi offre una buona lievitazione e una mollica elastica e strutturata. Lo svantaggio è prevedibile, perché la farina più forte è meno indulgente nei dolci o nelle preparazioni delicate e di solito richiede più acqua e più lavorazione. In cucina si sente come un cavallo da lavoro pratico piuttosto che un ingrediente raffinato; l'impasto diventa elastico e il panettiere deve rispettarlo. Rispetto alla farina bianca semplice, è più specializzata e più saldamente nel campo del pane. La classificazione come farina bianca forte per pane si adatta esattamente, ed è per questo che la maggior parte delle persone la utilizzerà.
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