Hühner Frikassee

Hühner Frikassee è un cibo tradizionale di stufato di pollo: pollame tritato in una salsa bianca e cremosa, di solito con funghi e talvolta verdure, fatto per un piatto caldo piuttosto che per un boccone veloce. A nostro avviso, il suo punto di forza è il comfort e la morbidezza; è il tipo di piatto che si mangia delicatamente e sembra familiare. Il limite è che le salse cremose non sono per tutti, e il piatto può sembrare pesante o datato se desideri un condimento più deciso. In pratica è cibo casalingo, da mangiare con il cucchiaio, più incentrato sulla salsa e sulla consistenza che su un sapore di pollo audace. Si colloca saldamente nella categoria dei piatti di pollo cotto, più vicino alla cucina casalinga tedesca classica che ai pasti leggeri moderni. Si adatta a chi ama il cibo confortevole e cremoso, e richiede un po' di pazienza con la ricchezza.