Tenders Chicken

Tenders Chicken è la risposta facile per chiunque voglia strisce di pollo senza ossa, pelle o troppe decisioni da prendere. A nostro avviso, l'appeal è la forma in stile filetto: pezzi sottili cuociono rapidamente, si porzionano in modo ordinato e si abbinano bene a salse per intingere o contorni semplici. Il limite onesto è che questo tipo di pollo può seccarsi rapidamente, quindi il margine tra appena cotto e troppo cotto è stretto. In pratica, è un prodotto veloce, da banco cucina, più incentrato sulla velocità e sulla gestione ordinata che su un grande profilo di sapore. Si colloca nella stessa famiglia di aiguillettes, strisce di pollo e altri tagli veloci, ed è meno esigente di un petto intero ma meno sostanziale di un pezzo di arrosto completo. Il catalogo lo raggruppa sotto Aiguillettes de poulet, che è esattamente la forma giusta per esso.