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2 cuisses de canard du Sud-Ouest confites surgelées
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Marca: Picard
Cuisses de canard confites
Codice a barre: 3270160203796
2 cosce di anatra del Sud-Ovest confit surgelate è per le persone che vogliono la ricchezza salata e cotta lentamente del confit senza partire dall'anatra cruda. A nostro avviso, il suo fascino deriva da un compito molto specifico: la carne è già cotta nel grasso, quindi l'unico compito rimasto è riscaldarla e rendere la pelle croccante a sufficienza per riportare un po' di contrasto. Il compromesso è ovvio, perché il confit non è mai un cibo magro e il formato surgelato richiede spazio nel congelatore e un po' di pazienza nel forno. In pratica, sembra un pezzo centrale già pronto piuttosto che un alimento quotidiano, e il nome ti dice esattamente dove si trova il suo peso: anatra prima, comodità dopo. Rispetto all'anatra arrosto semplice, è più diretto; rispetto a un confit da ristorante, è una versione più semplice e meno raffinata. Il catalogo Astrina lo colloca con le cosce di anatra confit, che è esattamente lo scaffale giusto per esso.
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