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Allumettes natures sup 2x100g ranou
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Recensioni · 1
Marca: Monique Ranou
Poitrine de porc
Codice a barre: 3250390171935
Allumettes natures sup 2x100g ranou è il tipo di taglio di pancetta che i cuochi scelgono quando vogliono piccoli pezzi a forma di bastoncino pronti per la padella. A nostro avviso, il suo punto di forza è pratico: si rosola rapidamente, conferisce grasso a un piatto e si adatta alla cottura in stile lardons senza troppa preparazione. Lo svantaggio è altrettanto concreto: è un prodotto grasso, quindi si tratta di sapore e resa, non di magrezza o delicatezza. In uso, questo tipo di striscia di bacon è il partner facile per quiche, verdure, patate e salse in padella, dove pochi minuti di calore fanno gran parte del lavoro. Si colloca vicino alla categoria dei lardons ordinari, ma il nome allumettes segnala un taglio più fine e regolare rispetto ai cubetti grossi. Il catalogo lo classifica sotto poitrine de porc, che corrisponde allo stile a base di pancetta. È per una cucina semplice, non per chi cerca un ingrediente tranquillo e a basso contenuto di grassi.
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