Lait d'amande

Il Lait d'amande è latte di mandorla per chi desidera una bevanda vegetale per cereali, caffè o cucina invece del latte vaccino. A nostro avviso, funziona meglio come un liquido leggero dal sapore di nocciola con un versamento fluido, e questo lo rende utile in bevande dove la pesantezza sarebbe d'intralcio. Il limite è intrinseco: rispetto al latte vaccino, è più sottile e di solito molto meno ricco, quindi può sembrare più un sostituto in cucina che un alimento a sé stante. In pratica, la consistenza è pulita e facile, ma il sapore è abbastanza delicato da scomparire rapidamente sotto un caffè forte o cereali molto dolci. Si colloca nel mezzo dello scaffale del latte vegetale, sotto il latte d'avena per cremosità e sopra l'acqua per qualsiasi cosa desideri un po' di corpo. Il Lait d'amande è sensato quando l'obiettivo è un'alternativa lattiero-casearia più leggera, specialmente se la leggera nota di mandorla è gradita.