Chorizo extra-fort

Il chorizo extra-forte spinge l'idea della salsiccia più in là, quindi è per chi desidera che il calore della paprika e il morso dell'aglio siano accentuati piuttosto che smussati. Secondo la nostra valutazione, la sua forza è la potenza del sapore: questo è quello che si fa notare immediatamente, sia affettato sottile, cotto in padella o ripiegato in un piatto. Anche lo svantaggio è ovvio, perché la forza extra lascia meno spazio per chi desidera una salsiccia delicata o un affettato silenzioso. In pratica si sente più audace e aggressivo rispetto al chorizo normale, con una finitura più decisa che può dominare un piatto se usata con disattenzione. Rispetto al chorizo standard, questo è il fratello più rumoroso, ed è esattamente per questo che ha un posto. Non è sottile, e non deve esserlo, ed è per questo che funziona così bene in piatti che possono sopportare il calore.