Recette indienne quinoa et curry

La ricetta indiana quinoa e curry si trova nella categoria dei pasti pronti a base vegetale, dove il punto non è il dramma ma un pranzo veloce che può essere riscaldato e mangiato senza alcun lavoro extra. A nostro avviso, svolge bene quel compito ristretto: la quinoa le conferisce una base più solida e asciutta rispetto a molte ciotole di cereali morbidi, e il condimento al curry offre più richiamo rispetto a un semplice mix di verdure. Il compromesso è quello abituale per questo tipo di pasto in vassoio: la consistenza è fissata dalla confezione, quindi non sembrerà mai così vivace come il cibo preparato su ordinazione. In pratica, è il tipo di cosa che viene aperta in una giornata impegnativa e dimenticata non appena il piatto è vuoto. Rispetto ai piatti pronti a base di carne più pesanti, sembra più leggero e meno diretto. Il catalogo Astrina lo colloca tra i Plats préparés d'origine végétale, che corrisponde al modo in cui si presenta sugli scaffali. È sensato per chi cerca un pasto vegetariano pronto con un chiaro profilo di spezie, e meno convincente se l'obiettivo è qualcosa di fresco o elaborato.