Шоколад 85% какаова маса

Questa barretta di cioccolato fondente è per le persone che vogliono un colpo di cacao molto alto piuttosto che uno snack dolce, e l'85% nel nome lo indica subito. A nostro avviso, Шоколад 85% какаова маса è più forte quando viene mangiato a piccoli pezzi, dove l'amarezza, il croccante secco e il lungo finale hanno spazio per svolgere il loro lavoro. Il compromesso ovvio è lo stesso che definisce lo stile: poco zucchero, un morso deciso e non molta morbidezza o comfort facile. In pratica, è il tipo di cioccolato che richiede attenzione, perché un quadratino può sembrare molto più denso di una barretta al latte. Rispetto al cioccolato con meno cacao, si colloca molto più vicino all'estremità seria della scaffalatura del cioccolato fondente, con meno dolcezza e più tostatura. Si adatta a chi già ama il cioccolato amaro e vuole una barretta chiaramente a base di cacao, non a chi cerca la ricchezza in stile dessert.