Mehl Weizen Vollkorn

La Mehl Weizen Vollkorn porta il lato più pesante e nocciolato della farina di grano nella panificazione quotidiana. Secondo la nostra valutazione, è buona per pane, panini, pancake e ricette miste dove il sapore di cereale integrale e una mollica più densa sono graditi. Il costo è semplice: assorbe più liquido, si sente più ruvida nella ciotola e può far sembrare pesanti torte o preparazioni molto ariose. In pratica, questa è la farina che richiede un po' più di attenzione all'idratazione e al riposo, perché il crusca cambia il comportamento dell'impasto. La Mehl Weizen Vollkorn si colloca più vicino a una farina rustica da dispensa che a una farina bianca morbida, ed è questo il suo vero fascino. Si adatta a chi desidera più corpo e sapore di cereale nella preparazione, non la consistenza più leggera possibile.