Filets de poulet

Filets de poulet sono filetti di petto di pollo semplici per una cottura veloce nei giorni feriali, e questa semplicità è il suo punto di forza. A nostro avviso, ti offre carne magra che assorbe bene i condimenti, si rosola in modo pulito e rimane utile in tutto, da una salsa in padella a un'insalata o un panino. Il compromesso è che il petto di pollo può seccarsi se cotto troppo, quindi richiede un po' di attenzione ai fornelli. In pratica, è uno di quegli ingredienti che scompare nel pasto piuttosto che annunciare la propria presenza, il che è spesso esattamente il punto. Si colloca nel vasto centro del pollame fresco: meno lavorato rispetto ai nuggets o ai pezzi impanati, più diretto rispetto a un pasto pronto. Il nome del catalogo Filets de poulet ti dice che qui non ci sono trucchi, solo un taglio semplice che si comporta come un petto di pollo.