Penzeys, Ltd.

Penzeys, Ltd. è un'azienda di spezie per persone che cucinano con un vero armadietto delle spezie, non solo sale e pepe. A nostro avviso, il suo punto di forza è la varietà e la freschezza delle erbe secche, delle miscele e delle spezie singole, con una reputazione costruita attorno ai condimenti piuttosto che ai cibi pronti. Il lato negativo è che questo tipo di marchio è valido solo quanto il cuoco che lo utilizza, e l'acquisto di spezie può diventare un tunnel di barattoli che sembrano simili finché non si sa cosa fa ciascuno. In pratica, Penzeys sembra un aggiornamento della dispensa: lo si prende quando una ricetta richiede un cumino più pulito, una miscela di peperoncino più decisa o un rub più specifico. Si colloca saldamente tra i venditori di spezie speciali, davanti agli scaffali generici dei supermercati per selezione, ed è più utile per le persone che cucinano abbastanza spesso da notare la differenza tra ordinario e brillante. Penzeys, Ltd. è uno dei pochi nomi di generi alimentari il cui valore si manifesta lentamente, pasto dopo pasto.