chilled mackerel paste

La pâte de maquereau froide est une tartinade pour sandwiches ou crackers, construite autour du goût fort et huileux que le maquereau apporte. Selon notre évaluation, son principal avantage est qu'elle transforme un poisson assez affirmé en quelque chose de lisse et facile à étaler, de sorte que la saveur semble directe sans nécessiter de cuisson. Le compromis est également évident : le maquereau n'est pas subtil, et sous forme de pâte, le goût de poisson peut devenir assez prononcé si l'assaisonnement est trop généreux. En pratique, c'est un produit salé et froid à conserver au réfrigérateur avec une texture douce et une odeur qui peut être difficile à manquer. Comparé à la salade de thon ou à la tartinade de saumon, il semble généralement plus sombre et plus intense. C'est pour les personnes qui aiment les poissons gras et veulent une tartinade prête, pas pour ceux qui préfèrent une garniture de sandwich douce.