Fibres

Fibres — это поджаренный хрустящий хлебец для тех, кому нужен сухой, ломкий и более волокнистый формат, чем у обычного крекера. По нашей оценке, его сила в текстуре: он даёт плотный укус и хорошо держит начинку, не размокая слишком быстро. Но та же идея делает его и довольно строгим продуктом, потому что tartines craquantes grillées по природе легки и сухи, а значит сами по себе могут казаться жёсткими и небогатыми. В быту это основа под намазку или сыр, которая съедается несколькими укусами. По месту на полке он ближе к хлебцам, чем к мягкому хлебу, и почти не пытается быть чем-то ещё. Fibres полезен там, где нужна хрусткая база, а не мягкость и сытость хлеба.