Confiture de Fraise

La Confiture de Fraise est la confiture classique de fraise pour les toasts, les crêpes, le yaourt et les utilisations simples en pâtisserie. À notre avis, son rôle est étroit mais clair : offrir une douceur fruitée éclatante et une tartinade douce sans courbe d'apprentissage. La limite honnête est aussi sa nature, puisque la confiture de fraise peut être unidimensionnelle et très sucrée, avec peu à faire une fois que la partie fruitée a fait son travail. En pratique, c'est le pot familier sur une table de petit-déjeuner, facile à doser et facile à utiliser en excès. Comparée aux conserves de fruits qui conservent des morceaux plus gros ou plus d'acidité, celle-ci se situe à l'extrémité douce et directe de l'étagère à confitures. Les personnes qui veulent une tartinade de fraise basique reconnaîtront exactement ce que c'est, et celles qui recherchent quelque chose de plus piquant ou plus complexe ne trouveront pas grand-chose ici.