Confiture myrtille et cassis intenses

La confiture de myrtille et cassis intenses emprunte la voie des baies mélangées, avec la myrtille et le cassis lui donnant un profil plus sombre et plus acéré qu'une simple confiture de fruits uniques. À notre avis, cette combinaison est sa meilleure caractéristique : le cassis ajoute du mordant tandis que la myrtille garde l'étalement ancré et reconnaissable. Le principal inconvénient est que ce type de mélange peut sembler un peu sévère sur du pain grillé nature, car la note fruitée est moins douce et ensoleillée que celle de la fraise. En pratique, c'est un pot pour les personnes qui aiment une tartinade pour le petit-déjeuner plus adulte, moins sucrée. Il se situe quelque part entre une confiture de baies classique et une conserve plus riche, et le cassis est la partie qui fait le gros du travail. L'accent est mis sur le caractère fruité, pas sur une douceur semblable à celle d'un dessert.