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Aiguillettes de Canard du Sud-Ouest Marinées à la Forestière
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Type Produit Carte ajoutée24 août Listes de menaces propre Avis1
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Marque: Picard
aiguillettes de canard
Code-barres: 3270160205196
Aiguillettes de Canard du Sud-Ouest Marinées à la Forestière — это маринованные утиные полоски для тех, кто хочет более выразительный, «лесной» и солоноватый вкус утки. По нашей оценке, сильнее всего здесь работает forestière-приправа: она сразу задаёт блюду готовый характер и помогает превратить aiguillettes в нормальную сковородную еду, а не просто в кусок мяса. Ограничение тоже видно сразу: маринад жёстко задаёт направление, поэтому такой продукт менее гибкий, чем простая утиная нарезка без вкусовой рамки. В готовке это требует внимания, но зато даёт более собранный и яркий результат. На фоне обычных aiguillettes de canard он выглядит чуть наряднее, хотя и не уходит в ресторанную вычурность. Это вещь для кухни, где утка должна звучать отчётливо, а не фоном.
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