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Escalpe de dinde à la milanaise
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Marque: le Gaulois
Escalopes de dinde
Code-barres: 3266980467111
Escalpe de dinde à la milanaise — это панированный индюшиный эскалоп для духовки или сковороды, то есть простой основной кусок ужина с корочкой по миланскому типу. По нашей оценке, он хорошо работает именно в этой узкой роли: даёт знакомую хрустящую оболочку и быстро превращается в тарелку с горячим блюдом. Обратная сторона предсказуема — если передержать, мясо может выйти суховатым, а сама панировка берёт на себя слишком много внимания. В готовке тут важны жар и короткий контроль, а не сложность. По сравнению с обычными индюшиными эскалопами этот вариант меняет сдержанность на большее количество корочки и хруста. Он рассчитан на будничный ужин без долгих приготовлений и не претендует на что-то тонкое.
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