Steaks haché 5%

Les steaks hachés 5 % ont un rôle très spécifique : vous donner une galette de bœuf maigre pour une cuisson rapide, des burgers ou une simple assiette de steak haché. Selon notre évaluation, la force réside dans le format faible en matières grasses, ce qui rend la viande plus légère que le haché à burger habituel et plus facile à conserver au quotidien. Le compromis est également intégré, car 5 % de matières grasses signifie moins de jutosité et moins de marge pour la surcuisson. En pratique, c'est un produit à cuisson rapide ; il dore rapidement, se dessèche s'il est laissé trop longtemps, et a meilleur goût lorsqu'il est préparé simplement. Comparé à des galettes de bœuf haché plus riches, il est moins indulgent mais plus sobre ; comparé à des galettes de burger surgelées, il ressemble davantage à du bœuf cru de supermarché préparé pour la cuisson. La catégorie des steaks hachés de bœuf frais le place fermement dans la catégorie du bœuf frais, et c'est exactement là que réside sa valeur.