Fischstäbchen

Les Fischstäbchen sont des bâtonnets de poisson panés pour les familles, des dîners rapides en semaine, et pour quiconque souhaite une portion de poisson familière sans avoir à fileter ou à préparer beaucoup. À notre avis, leur véritable force réside dans le contraste entre l'extérieur croustillant et l'intérieur moelleux, surtout lorsqu'ils sortent d'un four ou d'une poêle avec une croûte bien dorée. Le principal inconvénient est qu'ils sont des aliments transformés, donc la saveur du poisson est douce et la texture peut devenir molle si elle reste trop longtemps après la cuisson. En pratique, ce sont l'un des dîners surgelés les plus simples : chauffez-les, ajoutez des pommes de terre, du riz, des petits pois ou une sauce, et le tour est joué. Ils se situent clairement au milieu de l'allée des poissons surgelés, en dessous des filets frais en caractère mais au-dessus du poisson bouilli classique en commodité. C'est de la nourriture conçue pour la routine, et la routine est exactement ce qui lui donne sa place. À notre avis, la valeur réside dans cette forme et cette texture prévisibles plutôt que dans une expérience de poisson sophistiquée.