Miel de fleurs

Miel de fleurs appartient à l'allée du miel liquide ordinaire : c'est le miel de fleurs quotidien que les gens choisissent lorsqu'ils veulent de la douceur sans une revendication de saveur spéciale ou un gadget. À notre avis, sa véritable force est sa flexibilité, car le miel liquide peut aller dans le thé, sur du pain grillé, sur du yaourt ou dans la pâtisserie sans tracas. L'inconvénient est tout aussi familier : il est plus liquide que le miel crémeux, donc il est moins propre sur le pain et plus susceptible de couler si quelqu'un est négligent. En pratique, cela signifie un petit versement vitreux, une cuillère collante et le rythme ordinaire d'un aliment de base du garde-manger. Il se situe au milieu de la catégorie, ni le plus distinctif ni le plus transformé, et c'est souvent exactement le but. La note est solide car il remplit bien la fonction de base du miel et ne prétend pas être plus que cela.