Shakespeare's Pizza, Inc.

Shakespeare's Pizza, Inc. se situe dans le créneau idéal de la pizzeria indépendante : un endroit où les gens vont pour une pizza qui est plus locale et pleine de caractère que celle des chaînes, avec l'attrait habituel de la croûte chaude, du fromage et d'un comptoir de retrait animé. À notre avis, la force est suffisamment claire : la pizza est une nourriture immédiate, et une pizzeria peut rendre cela personnel au lieu de standardisé. Le compromis est qu'elle vit ou meurt par la constance, car un endroit de pizza de quartier doit garder la pâte, la cuisson et les garnitures stables chaque jour. En pratique, ce type d'entreprise est bruyant, informel, et construit autour de la vente à emporter, de la livraison, et d'une foule qui sait déjà ce qu'elle veut. Shakespeare's Pizza, Inc. appartient à la catégorie classique des restaurants de pizza plutôt qu'à la restauration rapide au sens étroit, et cela lui confère plus de chaleur mais moins d'uniformité d'entreprise. C'est le genre d'entreprise que les gens se rappellent par habitude et routine, et non par surprise.