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Compass Group USA
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Compass Group USA занимается контрактным питанием: столовые для офисов, школы, больницы и другие места, где готовка и раздача еды вынесены наружу. По нашей оценке, сильнее всего она там, где важны поток, закупки и одинаковый стандарт на множестве площадок. Но у такого формата есть понятный минус: он часто кажется слишком ровным, а там, где нужен локальный характер кухни, это чувствуется сразу. В реальной работе это не витрина, а графики, кухни, поставки и санитарные правила. На фоне небольших кейтеринговых компаний Compass Group USA стоит на более индустриальной стороне рынка. В каталоге Astrina за ней закреплены Соединённые Штаты, и это хорошо совпадает с масштабом такого бизнеса.
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