Bizcochos

Bizcochos — это классические бисквитные палочки, которые используют для обмакивания, слоёв и лёгкого сухого перекуса. По нашей оценке, их настоящая сила в воздушной бисквитной структуре: она хорошо впитывает кофе, молоко или крем и не разваливается сразу. Но именно поэтому они и просты по замыслу — без пары или начинки могут казаться суховатыми. В жизни это нежное, чуть хрустяще-мягкое печенье, которое больше работает на кухне, чем само по себе в коробке. В своей полке они стоят рядом с савоярди и другими бисквитными палочками, ближе к вспомогательной выпечке, чем к самостоятельному лакомству. Название здесь говорит прямо и без украшений.