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Tartare sauce aux cornichons et aux câpres
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Reseñas · 1
Marca: Bénédicta
groceries
Código de barras: 3660603004859
Tartare sauce aux cornichons et aux câpres — это холодный соус для рыбы, морепродуктов и вообще простой жареной еды, которой нужен резкий солёно-кислый акцент. По нашей оценке, он как раз в этом и силён: корнишоны и каперсы дают тот самый узнаваемый вкус тартар, более живой, чем у обычного майонеза. За это приходится платить тем, что соус легко перебивает нежное блюдо, если положить его щедро. В быту это понятная продуктовая баночка из холодильника: открыл, добавил к тарелке, закрыл. По сравнению с кетчупом он менее сладкий, а по сравнению с чистым майонезом — заметно более острый и солёный. Такой соус берут, когда нужен готовый классический вкус без лишних размышлений. Если же хочется совсем нейтральной заправки, он уже слишком характерный.
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