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Foies de volaille, confits dans la graisse de canard
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Marca: Marque Repère
Foie de volaille
Código de barras: 3564700405499
Foies de volaille, confits dans la graisse de canard — это куриная печень, приготовленная в утином жире, продукт для тех, кто любит плотный, насыщенный вкус и мягкую намазываемую текстуру. По нашей оценке, именно конфит в утином жире здесь и делает дело: печень получается более шелковистой, жирной и округлой по вкусу, чем просто обжаренный вариант. Но это всё равно печень, поэтому вкус остаётся очень выраженным, а насыщенность легко кажется тяжёлой, если нужна лёгкая еда. В быту такой продукт обычно едят понемногу, с хлебом или рядом с простым гарниром, без сложной кулинарии вокруг него. По сравнению с обычной куриной печенью он стоит ближе к деликатесной и более плотной категории. Foies de volaille, confits dans la graisse de canard — вещь не тонкая, и в этом её смысл.
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