Les Galettes Boulgour & Quinoa - Tomate & Paprika

Les Galettes Boulgour & Quinoa - Tomate & Pimentón es una hamburguesa crujiente a base de granos para personas que quieren un bocadillo o guarnición vegetariana con algo de sabor vegetal incorporado. A nuestro juicio, tiene la idea correcta: el bulgur y la quinoa le dan cuerpo, mientras que el tomate y el pimentón evitan que tenga un sabor plano. La desventaja es la habitual para este tipo de galette, a saber, que puede sentirse seca o compacta si no hay nada suave o húmedo en el plato con ella. En la práctica, estas cosas están destinadas a ser rápidas y ordenadas, más ensambladas que cocinadas, y eso las hace útiles pero no muy expresivas. Se sitúan entre galletas, pasteles salados y hamburguesas de cereal listas para comer, lo que significa que la categoría es útil pero no glamorosa. Alcánzalas cuando quieras una base simple a base de plantas; evítalas si quieres un plato con verdadera profundidad o una textura recién hecha.